Panna Cotta et compotée d'oranges

Pour 3 verrines :

- 20cl de crème liquide

- 10cl de lait

- 3/4 de cuillère à café d'agar-agar

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 3 oranges

- 1 filet de citron

Faire chauffer la crème, le lait, le zeste d'une orange et le jus d'1/2 orange légèrement pressée. A ébullition, ajouter l'agar-agar dilué dans un fond de lait. Bien remuer en maintenant à ébullition 30s. Verser dans les verrines, faire refroidir et mettre au frais 2h.

Peler les oranges et les couper en petits dés. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et le filet de citron. Ajouter les dés d'oranges et laisser caraméliser en remuant. Déposer la compotée sur les verrines.

Voici les ballotins fabriqués pour les          

maitresses de mes filles en remerciement de cette année passée.

Merci à mon mari chéri qui a fait le pliage selon les explications de Snoopy. Et je les ai remplis de sablés "Brigitte".

Comments

[Marie Cuisine]

La panna cotta se décline a l'infini et est toujours appréciée. Superbe tes petites boites, j'adore.

[Audrey...]

tout est sublime ! et les pliages aussi !

[didoumiam]

sympa cette panna cotta et le pliage rend bien aussi

[gourmande bleue]

c'est très original cette présentation de biscuits bravo au mari pour le pliage

[Géraldine]

une panna cotta bien bonne!