Délice de surimi - poireaux et sauce citronnée

Recette tirée du blog La faim des bananes.

Pour 8 boules ou 16 demi-sphères :

- 30 bâtonnets de surimi

- 4 blancs de poireaux

- 6 oeufs

- 30cl de crème liquide

- 30cl de crème fraiche

- le jus de 3/4 d'1 citron

- 1/2 cuillère à café de moutarde

- de la ciboulette

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur. Laisser refroidir.
Dans un mixeur, mettre le surimi, les blancs de poireaux, les oeufs et la crème liquide. Mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Saler et poivrer. Verser l'appareil dans des moules demi-sphères et cuire 28mn.
Laisser tiédir, démouler et placer au frais.

Dans un bol, mélanger la crème fraiche, la moutarde, le jus de citron et la ciboulette. Saler et poivrer.

Dresser dans une assiette une demi-sphère, verser une cuillère à soupe de sauce puis recouvrir d'une autre demi-sphère.

Le temps des vacances est arrivé. Au moment où vous lirez ce post, nous serons chez ma mémé pour 3 semaines en Bourgogne .
Nous en profiterons pour nous reposer, bronzer, jardiner, nous balader, faire de bons barbecues et déguster ses bons petits plats.
Je souhaite de bonnes vacances à ceux qui partent et beaucoup de courage à ceux qui reviennent ou qui restent.
Je remercie mon papa de garder mon Grisou et d'arroser mes plantes lors de mon absence.

Comments

[doudine]

J'adore cette recette, je la fait régulièrement, c'est trop bon, je me régale à chaque fois

[maika jo]

Cette recette me plait bien, merci du partage

[gridelle]

comme quoi on peut se régaler avec du simple surimi! elle est très sympa cette recette

[Fanfan]

C'est une super idée de faire ça dans des demi-sphères. J'en ai acheté des petites et des grandes et en fait je ne m'en sers jamais, alors là, plus d'excuses ! Bises

[papillonmyosotis]

Bonnes vacances !