La cuisine de Chris

3 octobre 2026

Entremets framboises et chocolat blanc

Recette tirée du blog de Lilie Bakery . Entremets réalisé pour les 20 ans de Manon, ma nièce. Gâteau cuit dans un moule de 23cm et monté dans un cercle de 24cm. Le biscuit financier : - 110g de beurre doux - 85g de poudre d'amandes - 95g de sucre glace...

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23 août 2026

Charlotte aux 2 chocolats

Recette tirée du blog de Lilie Bakery et réalisée pour l'anniversaire de ma fille Marine qui a fêté ses 25 ans le 16 juillet. Pour une charlotte de 24cm de diamètre. Pour les biscuits et l'imbibage : - 30 biscuits cuillers - 120g d'eau - 60g de sucre...

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27 mars 2026

Entremets chocolat et Spéculoos

Entremets réalisé pour mes 51 ans que j'ai fêté le 15 mars. Gâteau cuit dans un moule de 23cm et monté dans un cercle de 24cm. Le crémeux aux Spéculoos : - 40g de jeunes d'œufs - 10g de sucre - 1 feuille et demie de 2g de gélatine - 133g de crème liquide...

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27 janvier 2026

Bûche crème de marron et vanille

Recette tirée du blog de Lilie Bakery et réalisée pour le réveillon du jour de l'An. Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm. Pour l'insert crème de marron : - 125g de crème de marron - 15g de chocolat au lait - 150g de crème liquide entière -...

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2 janvier 2026

Bûche noix de pécan et chocolat au lait

Recette tirée du blog Dodofairy et réalisée pour le réveillon de Noël. Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm. Pour l'insert noix de pécan : - 110g de noix de pécan - 30g de lait - 105g de crème liquide - 50g de sucre - 3/4 de feuille de 2g de...

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2 novembre 2025

Entremets poires caramélisées - marrons

Recette inspirée du blog de Bernard Dauphin et réalisée pour l'anniversaire de mon mari qui a fêté ses 51 ans le 14 octobre. Pour un entremets de 24cm de diamètre avec une base de 23cm. Pour le biscuit Joconde : - 3 blancs d'œufs - 3 œufs - 115g de sucre...

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27 juillet 2025

Entremets chocolat

Recette tirée du blog Olivia pâtisse (modifiée pour avoir un entremets de 24cm de diamètre) et réalisée pour l'anniversaire de ma grande fille Marine qui a fêté ses 24 ans le 16 juillet. Pour un entremets de 24cm de diamètre avec une base de 22cm. Pour...

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4 mai 2025

Kinder Pingui géant

Recette tirée du blog Mes délicieuses créations et réalisée pour l'anniversaire de ma petite sœur. Pour un gâteau de 37cm x 27cm. Pour le biscuit : - 4 œufs - 130g de sucre roux - 40g de cacao en poudre non sucré - 60g de farine - 20g de maïzena - 1/2...

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23 mars 2025

Entremets madeleines et Nutella

Recette tirée du blog Tout gourmand (modifiée pour avoir un entremets de 24cm de diamètre) et réalisée pour mes 50 ans que je fêtais le 15 mars. Pour un entremets de 24cm de diamètre avec une base de 23cm. Pour le biscuit Joconde : - 3 blancs d'œufs -...

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27 décembre 2024

Bûche poires et chocolat - croustillant Spéculoos

Recette tirée du blog Lilie Bakery et réalisée pour le réveillon de Noël. Pour une gouttière à bûche de 25xm x 9cm x 7cm. Pour l'insert poires : - 350g de poires au sirop égouttées et mixées - 1 gousse de vanille - 4 feuilles de 2g de gélatine - 130g...

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