La cuisine de Chris

22 février 2026

Blanc de poulet au Airfryer

Pour 2 personnes : - 2 blancs de poulet - 2 cuillères à soupe d'huile d'olives - des épices à l'italienne Ducros Dégraisser les blancs de poulet. Les poser dans un plat et les badigeonner d'huile d'olives de tout côté. Saler et poivrer. Saupoudrer d'épices...

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21 décembre 2025

Rissois de carne - mon blog a 18 ans

Recette portugaise réalisée par ma fille Julie. Pour 20 rissois : Pour la pâte : - 300g de farine - 290ml d'eau - 52g de beurre Pour la garniture : - 400g de viande de bœuf hachée - 1 oignon blanc - 2 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe de pulpe de tomates...

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23 novembre 2025

Sot-l'y-laisse en blanquette

Pour 4 personnes : - 700g de sot-l'y-laisse - 1 oignon percé de 3 clous de girofle - 2 carottes - 2 feuilles de laurier - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 4cl de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 1 litre d'eau - 1 cuillère...

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15 novembre 2025

Velouté de chou-fleur au Thermomix

Pour 4 bols : - 700g de chou-fleur - 30g de beurre - 1/2 cuillère à café de curry - 1 cube de bouillon de légumes - 650g d'eau - 150g de crème fraiche Laver et couper le chou-fleur en morceaux. Mixer 8 secondes / vitesse 5. Ajouter le beurre et le curry....

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19 octobre 2025

Boulettes de boeuf à la moutarde au Cookéo

Pour 15 boulettes : - 15 boulettes de bœuf - 1 oignon - 2 cuillères à café de fond de bœuf diluées dans 25cl d'eau - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - laurier - 10cl de crème liquide - 2 cuillères à café de maïzena Emincer l'oignon. En mode...

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7 septembre 2025

Tomates farcies au Cookéo

Recette tirée du blog La cuisine de Josette . - 4 grosses tomates à farcir - 500g de chair à saucisse - 2 cuillères à café de fond de volaille diluées dans 10cl d'eau - 1 oignon - 1 feuille de laurier Emincer l'oignon. Couper le haut des tomates et les...

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31 août 2025

Croziflette

Pour un grand plat à gratin : - 400g de crozets - 200g de lardons fumés - 2 petits oignons - 1 petit Reblochon - 400g de crème fraiche Préchauffer le four th 6 ou 180°c. Faire cuire les crozets selon les indications du paquet. Les égoutter et les mettre...

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31 mars 2025

Poulet à la moutarde à l'ancienne au Cookéo

Recette tirée du blog de Yumelise . Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 1 oignon - 5cl de vin blanc - 2 cuillères à café de fond de volaille - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 20cl de crème fraiche Préchauffer le Cookéo en mode "dorer"....

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23 octobre 2024

Pommes de terre à la viande hachée - patates yemegi

Un plat complet turc. Pour 3 personnes : - 5 pommes de terre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 300g de viande hachée - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - de l'eau - 2 cuillères à café de maïzena diluées dans un fond d'eau froide Dans une grande...

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22 septembre 2024

Blancs de poulet Gaston Gérard

Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulets - 1 verre de vin blanc - 40cl de crème fraiche - 1 cuillère à soupe de moutarde en grains - 100g de comté râpé - 1/2 cuillère à café de paprika Couper les blancs de poulet en 3 dans la longueur. Les faire dorer...

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