La cuisine de Chris

23 novembre 2025

Sot-l'y-laisse en blanquette

Pour 4 personnes : - 700g de sot-l'y-laisse - 1 oignon percé de 3 clous de girofle - 2 carottes - 2 feuilles de laurier - 50g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 4cl de vin blanc - 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 1 litre d'eau - 1 cuillère...

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15 novembre 2025

Velouté de chou-fleur au Thermomix

Pour 4 bols : - 700g de chou-fleur - 30g de beurre - 1/2 cuillère à café de curry - 1 cube de bouillon de légumes - 650g d'eau - 150g de crème fraiche Laver et couper le chou-fleur en morceaux. Mixer 8 secondes / vitesse 5. Ajouter le beurre et le curry....

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2 novembre 2025

Entremets poires caramélisées - marrons

Recette inspirée du blog de Bernard Dauphin et réalisée pour l'anniversaire de mon mari qui a fêté ses 51 ans le 14 octobre. Pour un entremets de 24cm de diamètre avec une base de 23cm. Pour le biscuit Joconde : - 3 blancs d'œufs - 3 œufs - 115g de sucre...

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19 octobre 2025

Boulettes de boeuf à la moutarde au Cookéo

Pour 15 boulettes : - 15 boulettes de bœuf - 1 oignon - 2 cuillères à café de fond de bœuf diluées dans 25cl d'eau - 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - laurier - 10cl de crème liquide - 2 cuillères à café de maïzena Emincer l'oignon. En mode...

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4 octobre 2025

Cookies à la poudre d'amandes

Recette tirée du blog Quelques grammes de gourmandise et réalisée par ma fille Julie. Pour 15 cookies : - 50g de sucre roux - 25g de sucre - 100g de beurre mou - 1 œuf - 100g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique - 100g de poudre d'amandes...

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7 septembre 2025

Tomates farcies au Cookéo

Recette tirée du blog La cuisine de Josette . - 4 grosses tomates à farcir - 500g de chair à saucisse - 2 cuillères à café de fond de volaille diluées dans 10cl d'eau - 1 oignon - 1 feuille de laurier Emincer l'oignon. Couper le haut des tomates et les...

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31 août 2025

Croziflette

Pour un grand plat à gratin : - 400g de crozets - 200g de lardons fumés - 2 petits oignons - 1 petit Reblochon - 400g de crème fraiche Préchauffer le four th 6 ou 180°c. Faire cuire les crozets selon les indications du paquet. Les égoutter et les mettre...

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24 août 2025

5 cakes apéritifs - 2ème version

Après cette version , j'ai tenté d'autres saveurs. Pour 5 cakes apéritifs : - 220g de farine - 1 sachet de levure chimique - 150g de lait - 100g d'huile neutre - 125g de fromage râpé - 4 œufs Garniture : - 2 tranches de bûche de chèvre en morceaux / 1...

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27 juillet 2025

Entremets chocolat

Recette tirée du blog Olivia pâtisse (modifiée pour avoir un entremets de 24cm de diamètre) et réalisée pour l'anniversaire de ma grande fille Marine qui a fêté ses 24 ans le 16 juillet. Pour un entremets de 24cm de diamètre avec une base de 22cm. Pour...

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11 juillet 2025

Spritz Apérol

Un délicieux Spritz fait par ma fille Julie. Pour 3 verres : - 27cl de Prosecco - 18cl d'Apérol - 9cl d'eau gazeuse - des glaçons (merci ma copine Flo pour le petit bac à mini glaçons) Placer les verres au frais. Dans un shaker, verser le Prosecco, l'Apérol...

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