La cuisine de Chris

26 février 2025

Pancakes aux flocons d'avoine

Recette tirée du livre 365 recettes au Thermomix. Pour 25 pancakes : - 50cl de lait - 250g de flocons d'avoine - 50g de beurre - 2 œufs - 20g de farine - 15g de sucre glace Mettre le lait, les flocons d'avoine et 20g de beurre dans le bol. Faire chauffer...

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17 février 2025

Tarte Tatin

- 1 pâte feuilletée - 2kg de pommes - 225g de sucre + 1/2 verre de sucre - 125g de beurre doux - 50g de beurre demi-sel - de la cannelle Faire fondre le beurre demi-sel dans un moule à manquer. Le répartir dans le fonds et sur les bords. Verser les 225g...

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28 janvier 2025

Mini bouchées chocolat - Spéculoos

Pour environs 30 mini bouchées : - 75g de chocolat noir - 75g de sucre - 75g de beure - 11 biscuits Bastogne (ou Spéculoos) - 2 jaunes d'œufs Mixer les biscuits Bastogne. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Ajouter le sucre et les jaunes d'œufs...

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20 janvier 2025

Sapin de Noël façon pizza

Recette réalisée par ma fille Julie. - 1 pâte à pizza rectangulaire - de la sauce tomate - du jambon de pays - du fromage râpé - des herbes de Provence - 1 œuf Etaler et couper la pâte à pizza en 26 carrés. Déposer dans chaque carré, un peu de sauce tomate,...

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12 janvier 2025

Mini bouchées au pesto rosso

Recette tirée du blog de Patchouka . Pour 57 mini bouchées : - 2 œufs - 120g de pesto rosso - 1 yaourt - 1 sachet de levure - 100g de farine - 1/2 cuillère à café d'origan - 120g de St Morêt - 1 cuillère à soupe de crème liquide - 1 peu de jus de citron...

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5 janvier 2025

Bûche griottes et chocolat au lait

Recette tirée partiellement du blog de Dodofairy et réalisée pour le réveillon du jour de l'An. Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm et le tapis relief "bûche" Silikomart. Pour l'insert griottes : - 400g de cerises surgelées, décongelées et...

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27 décembre 2024

Bûche poires et chocolat - croustillant Spéculoos

Recette tirée du blog Lilie Bakery et réalisée pour le réveillon de Noël. Pour une gouttière à bûche de 25xm x 9cm x 7cm. Pour l'insert poires : - 350g de poires au sirop égouttées et mixées - 1 gousse de vanille - 4 feuilles de 2g de gélatine - 130g...

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8 décembre 2024

Pommes grenailles au four

- 1kg de pommes grenailles - 3 cuillères à soupe d'huile d'olives - 2 feuilles de laurier - du thym - 1 cuillère à soupe de gros sel Préchauffer le four th 6 ou 180°c. Laver les pommes de terre, les couper pour celles qui sont trop grosses. Dans un grand...

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17 novembre 2024

Entremets chocolat - framboises

Recette tirée du blog Saveurs de Sandrine et réalisée pour l'anniversaire de mon mari qui fêtait ses 50 ans en octobre. Pour un entremets de 28cm de diamètre avec une base de 26cm. Pour le biscuit madeleine aux framboises : - 50g de beurre - 2 œufs -...

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31 octobre 2024

Entremets framboises - fraises - mon blog a 17 ans

Gâteau cuit dans un moule de 22cm et entremets monté dans un cercle de 23cm. La génoise : - 2 œufs - 60g de farine - 60g de sucre Le croustillant praliné : - 120g de pralinoise - 70g de crêpes dentelles gavottes L'insert aux fraises crues et cuites :...

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