La cuisine de Chris

23 avril 2024

Entremets chocolat - Carambars

Recette tirée du blog 1,2,3,4 filles aux fourneaux et réalisée pour mes 49 ans que j'ai fêté le 15 mars. Pour un entremets de 22 cm de diamètre. Pour la base : - 110g de céréales type riz soufflés au chocolat - 150g de pralinoise Pour la mousse aux Carambars...

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4 avril 2024

Velouté de courgettes au Thermomix

Recette tirée du blog Yummix . Pour 4 bols : - 1/2 oignon - 15g d'huile d'olives - 700g de courgettes - 200g de crème fraiche - 350g d'eau - du basilic Dans le bol, mettre l'oignon et mixer 5 secondes/vitesse 5. Verser l'huile d'olives et faire revenir...

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19 février 2024

Clafoutis aux poireaux et lardons

Pour 4 personnes : - 200g de poireaux - 2 œufs - 15cl de lait - 15cl de crème liquide - 25g de maïzena - 25g de farine - 100g de fromage râpé - 100g de lardons Préchauffer le four th 6 ou 180°c. Faire revenir les poireaux émincés dans du beurre jusqu'à...

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7 février 2024

Coquilles de poisson et crevettes

Recette tirée du blog Lolo et sa tambouille . Pour 4 coquilles : - 250g de poisson blanc - 250g de crevettes roses coupées en morceaux - 20g de beurre - 1 boite de 200g de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de fumet...

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29 janvier 2024

Bûche citron et praliné

Recette tirée du blog Lolo et sa tambouille et légèrement modifiée, réalisée pour le réveillon du jour de l'An. Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm. Pour le crémeux au citron : - 1 feuille et demie de gélatine de 2g -100g de sucre - 75g de...

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19 janvier 2024

Entremets aux 2 chocolats

Recette tirée du blog de Lolo et sa tambouille et réalisée pour le réveillon de Noël. Pour un entremets de 22cm de diamètre : Pour le streusel : - 15g de cassonnade- 15g de poudre d'amandes- 15g de farine- 15g de beurre Pour le biscuit chocolaté : - 1...

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6 janvier 2024

Bûche spéculoos et vanille

Recette tirée du blog de Lolo et sa tambouille et réalisée pour le réveillon de Noël. Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm et un tapis relief Silikomart. Pour l'insert vanille : - 50g de lait- 20cl de crème liquide entière bien froide- 2 jaunes...

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3 novembre 2023

Sot-l'y-laisse à la provençale

Pour 4 personnes : - 700g de sot-l'y-laisse - 1 poivron rouge - 50g de chorizo - 1 oignon - 2 cuillères à café de paprika - 1/2 cuillère à café de curcuma - 400g de tomates pelées + de l'eau Couper le poivron en petits dés et émincer l'oignon.Egoutter...

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14 octobre 2023

Entremets cerises et chocolat

Recette tirée du blog Amandine cooking et réalisé pour l'anniversaire de mon mari qui fête ses 49 ans aujourd'hui. Pour un entremets de 24cm avec une base de 22cm : Pour l'insert crémeux au chocolat : - 3 jaunes d'oeufs- 70g de sucre- 240g de crème liquide...

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27 septembre 2023

Cuisses de poulet au riz au Cookéo

Pour 2 personnes : - 2 cuisses de poulet - 150g de riz - 120g de petits pois - 1 oignon rouge - 30cl d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 2 cuillères à soupe de concentré de tomates - 1 feuille de laurier Emincer l'oignon rouge. En mode "dorer", faire...

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