La cuisine de Chris

7 décembre 2008

Meringues

Recette tirée du blog de Laitea :pour 50 mini meringues : - 2 blancs d'oeufs - 70g de sucre en poudre - 70g de sucre glace Commencer à fouetter les blancs à vitesse moyenne en ajoutant cuillère par cuillère le sucre en poudre. Lorsque les blancs ont doublé...

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4 décembre 2008

Panna cotta banane - chocolat noir

Pour 2 verrines : - 1 banane - 30cl de crème liquide - 5cl de lait - 1 cuillère à café d'agar-agar - 1 cuillère à soupe de sucre - 50g de chocolat noir Ecraser la banane avec le sucre. Faire chauffer le lait et 10cl de crème. Y ajouter la banane, puis...

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2 décembre 2008

Glace à la vanille

Recette tirée du blog de Cojocano : Pour 1 litre de glace : - 20cl de crème liquide - 1 boite de 410ml de lait concentré non sucré - 2 cuillères à café de maïzéna - 100g de sucre glace - 1 gousse de vanille fendue Faire chauffer la crème sans la bouillir...

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30 novembre 2008

Tarte à la banane et aux spéculoos - Tag

Recette tirée du blog Binôme Gourmand : Pour la pâte : - 200g de farine - 100g de beurre ramolli - 60g de sucre - 1 oeuf Pour la garniture : - 4 bananes - 2 oeufs - 125g de sucre - 100g de poudre d'amandes - 100g de spéculoos - 50g de raisins secs - le...

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27 novembre 2008

Défi : Tarte chèvre - épinards - yaourt

Ce défi m' été proposé par Corinne. Je tiens à la remercier car cette tarte est exquise à refaire sans aucun doute. - 1 pâte feuilletée - 2 yaourts natures - 400g d'épinards hâchés surgelés - 4 oeufs - 1 bûche de chèvre coupée en tronçons de 0.5cm - 2...

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25 novembre 2008

Mousse au Nutella

Pour 2 verrines : - 80g de Nutella - 2 oeufs - 1 feuille de gélatine Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn. Faire chauffer le Nutella dans une casserole et y ajouter les jaunes d'oeufs. Essorer la gélatine et la dissoudre dans le...

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23 novembre 2008

Gratin de chou-fleur au Petit Billy + récompenses

Recette tirée du blog de Cess : Pour un plat à gratin moyen : - 1/2 chou fleur - 1 fromage Petit Billy - 3 oeufs - 25cl de crème liquide - gruyère râpé Faire cuire le chou-fleur à la cocotte minute. Préchauffer le four th 6 ou 180°. Mixer le chou-fleur...

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21 novembre 2008

Gâteau chocolat, poires et ricotta

Recette tirée du blog Kiya Kuisine : - 200g de chocolat noir - 40g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 250g de ricotta - 2 cuillères à soupe de maïzéna - 4 cuillères à soupe de lait - 2 poires au sirop Faire fondre le chocolat et le beurre....

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19 novembre 2008

Rillettes de thon

Pour un petit pot : - 1/2 boite de St Morêt - 1 boite de thon 140g au naturel - 3 brins de ciboulette Dans un saladier, écraser le thon. Ajouter le fromage et la ciboulette ciselée et bien mélanger. Assaisonner. Concernant l'élection recette de la semaine...

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17 novembre 2008

Douceur de nougat en cheesecake sur cookies et Tag

Recette tirée du blog Avocat et Chocolat et légèrement modifiée : Pour 2 personnes : - 50 de cookies aux pépites de chocolat - 1 petit suisse - 200g de fromage blanc - 40g de nougat aux cacahuètes - 1 cuillère à café de maïzéna - 1 oeuf Préchauffer le...

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