750 grammes
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La cuisine de Chris

12 juillet 2009

Pêche à l'huile d'olive et au basilic

Pêche à l'huile d'olive et au basilic
Je propose cette recette à Karine pour son concours " l'huile d'olive dans tous ses états " qu'elle organise avec son partenaire Goût de Provence . Vous pourrez voter du 1er au 23 août en élisant votre recette préférée. Je lui envoie mille bisous pour...
8 juillet 2009

Moelleux au cacao et framboises

Moelleux au cacao et framboises
Pour 2 moelleux individuels de 7,5cm de diamètre : - 1 jaune d'oeuf - 1 oeuf - 40g de beurre fondu refroidi - 10g de cacao non sucré - 60g de farine - 50g de sucre - 1/3 de cuillère à café de levure chimique - 80g de framboises Préchauffer le four th...
6 juillet 2009

Panna Cotta et compotée d'oranges

Panna Cotta et compotée d'oranges
Pour 3 verrines : - 20cl de crème liquide - 10cl de lait - 3/4 de cuillère à café d'agar-agar - 1 cuillère à soupe de sucre - 3 oranges - 1 filet de citron Faire chauffer la crème, le lait, le zeste d'une orange et le jus d'1/2 orange légèrement pressée....
3 juillet 2009

Gâteau fondant au chocolat et aux noisettes

Gâteau fondant au chocolat et aux noisettes
Recette tirée du blog de Karine que j'ai légèrement modifiée : - 4 oeufs - 125g de chocolat noir - 2 cuillères à soupe de lait - 10cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe de farine - 50g de poudre de noisettes - 125g de sucre en poudre blond Pour le...
30 juin 2009

Salade d'oranges à la cannelle

Salade d'oranges à la cannelle
Pour 2 personnes : - 4 oranges - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café d'écorces d'orange en poudre d'Arcadie - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - de la menthe Peler les oranges en enlevant...
27 juin 2009

Panna Cotta à la crème de marrons

Panna Cotta à la crème de marrons
Recette tirée du blog de Carole et ses mitrons : Pour 6 verrines : - 25cl de lait - 25cl de crème liquide - 2 grosses cuillères à soupe de crème de marrons - 1 sachet de sucre vanillé - 2g d'agar-agar Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème,...
21 juin 2009

Le Géométrie

Le Géométrie
Recette tirée du blog d'Eryn, gâteau préparé dans un moule de 23cm de diamètre et monté dans un cercle de 22cm. La base praliné : - 2 oeufs - 150g de pralin - 75g de sucre - 1 pincée de bicarbonate Le bavarois chocolat : - 25cl de lait - 20cl de crème...
18 juin 2009

Magret de canard sauce au poivre de Madagascar

Magret de canard sauce au poivre de Madagascar
Pour 2 personnes : - 1 magret de canard - 10cl de crème liquide - 10cl de fond de veau - 1/2 cuillère à café de poivre de Madagascar de Dock des épices écrasé - 1 cuillère à café de maïzena diluée dans un fond de crème Dans une casserole, faire suer le...
14 juin 2009

Financiers poires - tonka

Financiers poires - tonka
Pour 20 minis financiers : - 4 blancs d'oeufs - 120g de sucre glace - 80g de beurre fondu - 30g de farine - 50g de poudre d'amandes - 1/2 poire coupée en dés - 1/2 fève Tonka de Dock des épices Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger...
11 juin 2009

Smoothie framboises - banane

Smoothie framboises - banane
Pour un grand verre : - 1 banane - 1 grosse poignée de framboises - 1 yaourt nature - 1/3 de fève Tonka de Dock des épices Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer. Garder au frais. Je remercie Rue du commerce pour l'envoi de ce blender très...
La cuisine de Chris
La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises
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