Pour 6 personnes : - 800g d'osso bucco de veau - 2 oignons - 20cl de vin blanc - 2 cuillères à soupe de farine - 3 carottes - 1 gousse d'ail - 1 boite de 400g de pulpe de tomates en dés - 2 cuillères à café de fond de veau - 4 cuillères à soupe de jus...

Pour 8 soufflés : - 4 grosses pommes de terre - 50g de beurre - 30cl de lait - 60g de Comté râpé - 4 oeufs Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Eplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée....

Pour 2 beaux plats à gratin : - 2 aubergines coupées en rondelles - 1kg de viande de boeuf hâchée - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 boite de 400g de pulpe de tomates - 25cl de coulis de tomates - 200g de fromage râpé - 60g de beurre - 2 cuillères à soupe...