La cuisine de Chris

Mes p'tits plats, desserts et autres gourmandises

22 janvier 2017

Galette des rois pommes et caramel au beurre salé

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Recette tirée du blog Quand Nad cuisine...

-2 pâtes feuilletées

- 2 belles pommes

- 80g de beurre pommade

- 3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

- 80g de sucre

- 150g de poudre d'amandes

- 2 oeufs

- 1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four th 6 ou 180°.

Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés. Les faire compoter à feu douc dans une poêle avec le caramel au beurre salé pendant environ 10mn. Laisser refroidir.

Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter la poudre d'amandes et les oeufs. Bien remuer jusqu'à homogénéisation.

Etaler 1 pâte feuilletée et découper le contour à 1cm du bord. Etaler l'appareil sur le fond de pâte et mettre les dés de pommes. Placer la fève. Badigeonner le contour de la pâte avec le jaune d'oeuf sans toucher le bord extérieur et déposer le cercle préalablement découpé. Rebadigeonner de jaune d'oeuf.
Découper le contour de la 2ème pâte feuilletée à 1cm du bord. Et le déposer par dessus le précédent. Badigeonner une nouvelle fois de jaune d'oeuf et déposer le cercle de pâte restant.

La superposition des cercles de pâte va créer une galette très gonflée.
Badigeonner de jaune d'oeuf restant et réaliser un dessin sur le dessus. Cuire 20mn.

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Posté par marinejulie à 11:07 - Gâteaux et Gourmandises - Commentaires [58] - Permalien [#]

Commentaires

    Oh elle est terrible ta galette ! Comme elle doit être bonne !!! Bisous

    Posté par lilou25, 22 janvier 2017 à 11:12
  • voilà une galette pleine de goût!
    bon dimanche

    Posté par thithoad, 22 janvier 2017 à 11:13
  • Haaa, la galette, on en mangerait toute l'année.
    la tienne est très jolie et bien appétissante!
    Biz

    Posté par MC, 22 janvier 2017 à 11:24
  • Très appétissante !

    Posté par P'tite popotte, 22 janvier 2017 à 12:08
  • Très appétissante

    Posté par P'tite popotte, 22 janvier 2017 à 12:09
  • un vrai régal, bisous

    Posté par patricia cuisine, 22 janvier 2017 à 12:49
  • Elle est superbe
    Bon dimanche

    Posté par vanni, 22 janvier 2017 à 13:10
  • Elle est très belle et bien alléchante cette galette, pommes caramel au beurre salé MIAM!!!!!!! Bravo Chris, gros bisous à toi et un très bon dimanche 😚

    Posté par elodiesucree, 22 janvier 2017 à 13:52
  • Super gourmande!! Bises

    Posté par Nathalie, 22 janvier 2017 à 14:18
  • Merci pour ton clin d'œil, elle est très réussie ta galette! bon dimanche!

    Posté par Nad0511, 22 janvier 2017 à 14:43
  • Hummmm ça me donne envie d'en refaire une. Bisous et bon dimanche

    Posté par titelouloutte95, 22 janvier 2017 à 15:03
  • une belle galette bien gourmande

    Posté par jacre, 22 janvier 2017 à 17:11
  • J'adore l'idée du caramel au beurre salé dans la galette !

    Posté par Sylvie, 22 janvier 2017 à 17:54
  • elle doit être délicieuse!!!!!miam!!!

    Posté par ma-ger-de, 22 janvier 2017 à 19:11
  • une jolie galette bien gourmande avec ce caramel beurre salé
    très bonne soirée

    Posté par guy59600, 22 janvier 2017 à 19:22
  • Sympa avec des pommes 👍😍
    Bonne soirée

    Posté par Cathytutu, 22 janvier 2017 à 19:56
  • Je connaissais au caramel, mais l'ajout de pommes fait la différence, j'aime beaucoup

    Posté par chef cuistot, 22 janvier 2017 à 20:21
  • Hum !

    Posté par Nounoumade, 22 janvier 2017 à 21:10
  • superbe cette galette avec l'association des pommes et du caramel au beurre salé, et puis si j'ai bien vu sur une des photos, deux fèves.....Bonne soirée. Bis

    Posté par movifab, 22 janvier 2017 à 21:10
  • fabuleuse galette! belle soirée

    Posté par nicole passions, 22 janvier 2017 à 21:30
  • huummm elle est très réussie ta galette, et ces saveurs sont tout ce que j'aime. bravo

    Posté par ranouza, 22 janvier 2017 à 22:16
  • une bien belle galette ! bonne soirée

    Posté par salima, 22 janvier 2017 à 22:54
  • , Très jolie ta galette,j'la ai hésité à en faire une comme ça,finalement j'ai choisi au chocolat
    Je la garde sous le coude!!!

    Posté par maryvonne, 23 janvier 2017 à 09:38
  • hum!!!cela à l'air vraiment délicieux , et avec 2 fèves 2 fois plus de chance d’être le roi ou la reine!

    Posté par sophieR, 23 janvier 2017 à 12:03
  • Merci pour cette version pommes caramel! Ceux qui n'en peuvent plus de la frangipane! Ptite Madame

    Posté par ptite Madame, 23 janvier 2017 à 14:03
  • Une version de galette qui aurait beaucoup plu à ma grande qui adore les pommes Bonne journée bisous

    Posté par Natt, 23 janvier 2017 à 14:35
  • hum un vrais régale cette galette bonne semaine bisous

    Posté par popote14, 23 janvier 2017 à 15:15
  • hummmmmmmmmmm très jolie galette à laquelle j'aurais bien aimé gouter. Bisous et bonne journée

    Posté par fraizy, 23 janvier 2017 à 19:16
  • Impossible de ne pas craquer !

    Posté par Culina, 23 janvier 2017 à 19:28
  • Miam elle a l'air terrible cette galette

    Posté par Estelle, 23 janvier 2017 à 21:36
  • elle est chouette ta version

    Posté par gridelle, 23 janvier 2017 à 21:46
  • Ta galette me plairait assurément

    Posté par papillonmyosotis, 23 janvier 2017 à 21:47
  • délicieuse

    coucou ,elle est superbe ta galette ,bravo. Bisous

    Posté par patisschoco, 23 janvier 2017 à 23:06
  • hyper gourmande cette galette, j'adore!

    Posté par moum007, 24 janvier 2017 à 08:47
  • terrible ta galette miam!

    Posté par sandra, 24 janvier 2017 à 13:24
  • un régal cette galette!!!! bisous

    Posté par sotis, 24 janvier 2017 à 14:14
  • Trop bonne cette galette. Bonne soirée

    Posté par jackie, 24 janvier 2017 à 17:09
  • un régal avec ce caramel j adore

    Posté par agnes, 24 janvier 2017 à 18:23
  • Ce caramel, je ne sais pas y résister! Bisous

    Posté par Val, 24 janvier 2017 à 21:12
  • Super, cette idée de superposer des cercles de pâte ... entre les deux pâtes ! À essayer.
    Des bises, Chris
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 25 janvier 2017 à 08:14
  • Coucou Chris ♥

    Une bonne idée et le caramel au beurre salé, j'ai un gros faible

    Belle et douce journée

    Plein de bisous doux ♥

    Posté par Cenwen, 25 janvier 2017 à 08:25
  • elle me plait beaucoup cette galette

    Posté par Katy, 25 janvier 2017 à 16:31
  • Une galette bien gourmande

    Posté par cooking lili, 25 janvier 2017 à 18:22
  • Bonne soirée top chef peut-être? Bisous

    Posté par Val, 25 janvier 2017 à 21:29
  • superbe! et ce qui y a dans ta galette donne trop envie

    Posté par loulou, 25 janvier 2017 à 22:32
  • L'intitulé me fait saliver... Waouh!

    Posté par Virginie, 25 janvier 2017 à 22:57
  • elle est superbe cette galette!!!!!

    Posté par chrys, 26 janvier 2017 à 18:22
  • Miam, superbe !

    Posté par Vivie_Biduline, 28 janvier 2017 à 20:05
  • Une association très gourmande, j'adore !

    Posté par Mélanie, 29 janvier 2017 à 18:32
  • j'adooore!

    je n'en ai pas mangé un seul morceau cette année.. je n'en ai pas confectionné non plus.. pour deux, j'ai estimé que cela ne valait pas la peine de se mettre en route..
    Donc, snif pas eu non plus

    Posté par Colinette, 29 janvier 2017 à 19:11
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