Crème brûlée aux fleurs d'acacia

Recette tirée du blog Cerises et Clafoutis.

Pour 3 belles crèmes :

- 1/4l de lait

- 1 gros oeuf

- 40g de sucre

- 1 poignée de fleurs d'acacia - uniquement la partie blanche

Faire bouillir le lait. Y mettre les fleurs et laisser infuser, feu éteint pendant 30mn.

Préchauffer le four th 6 ou 180°. Filtrer le lait. Battre l'oeuf en omelette avec le sucre et verser le lait chaud en mélangeant bien. Mettre les ramequins dans un bain-marie et cuire 25mn. Laisser refroidir puis mettre au frais. Les crèmes vont se figer. Caraméliser au chalumeau en saupoudrant d'une cuillère à soupe de sucre.

Comments

[nicole]

Toujours de bonnes recettes chez toi....Ne me lasse pas de ton blog!bisousssssssssssssssssss

[christelle]

De bien jolies crèmes brûlées, qui doivent être divinement parfumées !

[lydian]

Mais pourquoi j'en trouve jamais, moi, des fleurs d'accacia!
Bises

[Marie Cuisine]

Les acacias sont déjà en fleurs ? Je pensais que c'était en juin. Superbe.

[choupette88]

Je parlais justement de fleurs d'acacia avec ma collégue cet am, je n'en ai jamais mangées, les acacia étant en fleurs, je vais peut-être tester.
Bonne soirée à toi
bisous