La cuisine de Chris

24 avril 2022

Crème chocolat - tonka au Thermomix

Pour 4 crèmes : - 500g de lait - 25g de maïzena - 50g de cacao non sucré - 75g de sucre - 1/2 fève tonka Dans le bol, verser 150g de lait, la maïzena, le cacao et le sucre.Râper la fève tonka. Mixer 10 secondes/vitesse 5. Râclez le bord du bol à la spatule....

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8 février 2022

Cheesecake au chocolat sans cuisson

Recette tirée du blog Yumélise . Pour un gâteau de 20cm : - 100g de galettes St Michel- 50g de Spéculoos- 50g de beurre - 185g de chocolat noir- 18cl de crème liquide entière- 250g de Philadelphia- 30g de sucre glace- 10g de beurre- 65g de sucre Mixer...

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14 novembre 2021

Cheesecake au café

Recette tirée du blog de L'Alsacienne : Pour un gâteau de 18cm : - 180g de Spéculoos - 50g de palets bretons - 80g de chocolat noir - 30g de beurre mou - 300g de fromage Phildelphia - 2 oeufs - 70g de sucre - 5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse...

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6 novembre 2021

Gâteau moelleux tout chocolat

Gâteau inspiré de la recette de Toqués de cuisine et réalisé pour l'anniversaire de ma filleule Justine qui a fêté ses 15 ans. Pour le gâteau au chocolat: - 90g de farine- 200g de chocolat noir- 150g de beurre- 60g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé-...

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21 octobre 2021

Moelleux framboises et mascarpone

Recette tirée des blogs de Yumelise et de Mamounette , légèrement modifiée. - 250g de mascarpone - 3 oeufs - 210g de farine - 1 sachet de levure - 150g de framboises surgelées - 150g de sucre - 1,5cl d'huile d'olives - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer...

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28 septembre 2021

Ardoise gourmande

Cette ardoise se compose d'une panna cotta vanille, un moelleux au chocolat, un crumble aux pommes et une mousse au café. Pour 5 ardoises : La panna cotta vanille et compotée de mandarines : - 30cl de crème liquide - 1/2 gousse de vanille - 3 cuillères...

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14 juin 2021

Muffins au lait concentré sucré

Recette tirée du blog de Vanni .Pour 12 muffins : - 250g de lait concentré sucré - 2cl de lait - 60g de beurre - 1 oeuf - 160g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - des pépites de chocolat, des cacahuètes concassées Préchauffer le four th 6 ou 180+....

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26 avril 2021

Financiers aux œufs de Pâques

Pour 16 minis financiers : - 4 blancs d'oeufs - 50g de beurre fondu - 30g de farine - 100g de sucre glace - 50g de poudre d'amandes - 16 petits oeufs en chocolat Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, la farine,...

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12 avril 2021

Sphères à la mousse au chocolat

Pour 8 sphères (16 demi-sphères) : - 3 oeufs - 100g de chocolat noir - du chocolat noir Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et tapisser l'intérieur des demi-sphères (j'ai utilisé mon moule à cake pops).Laisser figer au frais puis recommencer l'opération...

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10 février 2021

Confiture de bananes au Cookéo

Recette tirée du blog Gateaux and co . Pour 1 pot et demi : - 500g de bananes bien mûres épluchées - 250g de cassonade - 1/2 jus de citron - 5cl d'eau Lancer le Cokkéo en mode "dorer". Verser le sucre et l'eau en laissant légèrement caraméliser.Ajouter...

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