La cuisine de Chris

11 avril 2016

Coque de mousse au chocolat

Recette de Pierre Hermé.Pour 10 coques : - du chocolat noir - 2 oeufs - 5 blancs d'oeuf - 290g de chocolat noir - 30g de sucre - 13cl de lait Faire fondre le chocolat noir et tapisser l'intérieur des coques. Laisser figer au frais et recommencer l'opération...

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4 avril 2016

Risotto aux lardons au Cookéo

Pour 3 personnes : - 250g de riz Arborio - 1 échalotte - 120g de vin blanc - 650g d'eau - 50g d'allumettes de volaille - 1 cuillère à café de bouillon de volaille En mode "dorer", mettre l'échalotte à revenir dans du beurre. Ajouter les lardons et le...

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28 mars 2016

Entremets feuilleté Spéculoos et pommes

Recette tirée du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux .Pour un gâteau de 24cm de diamètre. La base feuilletée : - 80g de chocolat blanc- 200g de pralinoise- 125g de crèpes dentelles Gavottes Les pommes confites : - 5 pommes Granny Smith- 65g de cassonade-...

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21 mars 2016

Cocotte de blanquette de poissons

Pour 7 cocottes : - 2 pavés de saumon en dés - 1 filet de cabillaud en dés - 1 cube de bouillon de légumes - 1 gros blanc de poireau - 2 carottes - 10cl de vin blanc - 30cl de crème liquide - 1 petite gousse d'ail hâchée - 2 petites échalottes émincées...

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14 mars 2016

Pommes au four caramélisées

Pour 4 pommes caramélisées : - 4 pommes - 30g de beurre fondu - 2 cuillères à soupe de sucre roux - du jus de citron - des Spéculoos émiettés Préchauffer le four th 6 ou 180°. Placer les pommes dans un plat allant au four. Les couvrir de jus de citron.Dans...

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7 mars 2016

Pain perdu roulé "French toast roll ups"

Recette tirée du blog d' Hanane . Pour 10 roulés : - 10 tranches de brioche sans croûte - 2 oeufs - 6 cuillères à soupe de lait - 1 cuillère à soupe de sucre - de la pâte à tartiner Aplatir les tranches de brioche au rouleau à pâtisserie. Etaler la pâte...

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29 février 2016

Croque thon et tomates

Pour 4 croques : - 8 tranches de pain de mie - 1 boite de thon - 8 tomates cerises coupées en 2 - des feuilles de salade - du fromage nature à tartiner Sur chaque tranche de pain de mie, tartiner de fromage nature, déposer du thon émietté, deux tomates...

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22 février 2016

One pot pasta au poulet et champignons

Pour 4 personnes : - 4 blancs de poulet - 2 petits oignons - 500g de spaghettis - 10 tomates cerises - 5 champignons de Paris - du persil -80cl d'eau - 2 cuillère à soupe d'huile d'olives Couper les blancs de poulet en petits dés. Couper les tomates cerises...

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15 février 2016

Quiche sans pâte thon et tomate

- 1 boite de thon - 3 oeufs - 20cl de crème liquide - 30cl de lait - 20g de farine - 50g de fromage râpé - 1 petite tomate Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger la farine et les oeufs.Ajouter le lait et la crème liquide en remuant....

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8 février 2016

Moelleux au chocolat et ses pépites

Recette trée du blog de RiriColibri . - 3 oeufs - 150g de sucre - 75g de beurre - 200g de chocolat noir - 80g de farine - 1 poignée de pépites de chocolat Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre.Dans un saladier, battre...

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