La cuisine de Chris

6 novembre 2021

Gâteau moelleux tout chocolat

Gâteau inspiré de la recette de Toqués de cuisine et réalisé pour l'anniversaire de ma filleule Justine qui a fêté ses 15 ans. Pour le gâteau au chocolat: - 90g de farine- 200g de chocolat noir- 150g de beurre- 60g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé-...

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30 octobre 2021

Crépinettes à la crème au Cookéo - mon blog a 14 ans

Pour 4 personnes : - 4 crépinettes - 75g de lardons fumés - 2 petits oignons sauciers - 2 cuillères à café de fond de volaille diluées dans 15cl d'eau - 20cl de crème fraiche Emincer les oignons. En mode "dorer", faire dorer les crépinettes dans un fond...

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21 octobre 2021

Moelleux framboises et mascarpone

Recette tirée des blogs de Yumelise et de Mamounette , légèrement modifiée. - 250g de mascarpone - 3 oeufs - 210g de farine - 1 sachet de levure - 150g de framboises surgelées - 150g de sucre - 1,5cl d'huile d'olives - 1 sachet de sucre vanillé Préchauffer...

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8 octobre 2021

Gnocchis à la crème

Pour 3 personnes : - 600g de mini gnocchis à poêler - 3 cuillères à soupe de crème fraiche - 1 oignon - 100g de lardons Emincer l'oignon et le faire revenir dans un fond d'huile. Ajouter les gnocchis et les laisser dorer quelques minutes. Y ajouter les...

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28 septembre 2021

Ardoise gourmande

Cette ardoise se compose d'une panna cotta vanille, un moelleux au chocolat, un crumble aux pommes et une mousse au café. Pour 5 ardoises : La panna cotta vanille et compotée de mandarines : - 30cl de crème liquide - 1/2 gousse de vanille - 3 cuillères...

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21 septembre 2021

Cake aux lardons et Munster

- 180g de farine - 3 oeufs - 1/2 Munster (merci ma copinette) - 10cl de lait - 10cl d'huile - 1 sachet de levure - 100g de lardons - 100g de fromage râpé Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs avec la farine tamisée.Ajouter...

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15 septembre 2021

Mousse à la pralinoise

Pour 7 parts : - 180g de pralinoise - 4 oeufs - 250g de mascarpone (merci ma copinette) Faire fondre la pralinoise au bain-marie.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs. Incorporer la pralinoise fondue.Ajouter...

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7 septembre 2021

Tarte au Maroilles

- 1 pâte feuilletée - 250g de Maroilles (merci ma copinette) - 3 oeufs - 15cl de crème fraiche - 15cl de lait Préchauffer le four th 6 ou 180°. Foncer la pâte feuilletée et la piquer à la fourchette.Couper le fromage en lamelles et les déposer dans le...

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30 août 2021

Paella au wok Téfal

Pour 6 personnes : - 400g de riz - 1 poivron rouge - 3 tomates - 1 gros oignon - 18 crevettes roses - 18 moules - 10 pilons de poulet - 150g de chorizo doux - 1 dose de safran en poudre Dans le wok th 5, faire dorer les pilons de poulet dans un peu d'huile...

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30 juillet 2021

Entremets pêches et framboises

Voici le 2ème entremets réalisé pour les 20 ans de ma fille. Gateau cuit dans un moule de 22cm, coupé à 20cm et monté dans un cercle de 22cm. Le coulis gélifié aux framboises : - 270g de framboises décongelées- 50g de sucre- 2 feuilles de 2g de gélatine-...

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