La cuisine de Chris

3 juillet 2022

Crème dessert saveur madeleine au Thermomix

Pour 6 pots : - 500g de lait - 60g de sucre - 20g de maïzena - 1 oeuf - 4g d'arôme d'amande amère Dans le bol, verser le lait, le sucre, la maïzena, l'oeuf et l'arôme d'amande.Passer en mode sauce (symbole saucière)/100°c. Verser dans des pots ou des...

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26 juin 2022

Sauté de poulet au chorizo au Thermomix

Pour 6 personnes : - 4 gros blancs de poulet - 200g d'oignons - 150g de poivrons rouges - 400g de pulpe de tomates en dés - 50g de lardons - 150g de chorizo doux - 15 olives vertes - 20g d'huile d'olives Dans le bol, mettre les oignons. Mixer 5 secondes/vitesse...

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19 juin 2022

Crumb cake aux framboises au Thermomix

- 120g + 170g de farine - 100g de sucre roux - 100g de beurre coupés en dés - 40g de poudre d'amandes - 3 oeufs - 130g de sucre - 50g de fromage blanc - 1 poignée de pépites de chocolat - 100g de beurre fondu - 1 cuillère à café de levure chimique - 300g...

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12 juin 2022

Pain viennois au Thermomix

Pour 6-8 petites viennoises : - 240g de lait + 2 cuillères à soupe - 20g de levure fraiche - 500g de farine - 80g de sucre - 100g de beurre - 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à café de sel - 2 grosses poignées de pépites de chocolat Dans le bol,...

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5 juin 2022

Entremets framboises et chocolat

Recette tirée du blog J'en reste baba et modfiée. Pour un gâteau de 23cm de diamètre : Le confit de framboises : - 130g de framboises décongelées et passées au tamis- 6g de glucose- 1,23g de pectine NH- 9g de sucre Le jus de framboises : - 135g de famboises...

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30 mai 2022

Sauce béarnaise au Thermomix

Pour 1 bol : - 50g d'échalotes - 2 cuillères à soupe d'estragon (1 + 1) - 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin - 2 jaunes d'oeufs - 1/2 cuillère café de sel - 125g de beurre Dans le bol, mettre une cuillère à soupe d'estragon et les échalotes.Hâcher...

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23 mai 2022

Crème anglaise au Thermomix

Pour 1 bol : - 4 jaunes d'oeufs - 50g de sucre - 300g de lait - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide Dans le bol, insérer le fouet. Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait.Ajouter la vanille. Chauffer 9mn/80°c/sens inversé/vitesse 2....

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16 mai 2022

Crème café au Thermomix

Pour 6 petits pots : - 50cl de lait - 80g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 20g de maïzena - 2 oeufs - 50g de crème liquide - 2 cuillères à soupe de café soluble Dans le bol, mettre le lait, les sucres, la maïzena et les oeufs.Cuire 8mn/90°c/vitese...

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8 mai 2022

Biscuits craquelés au chocolat au Thermomix

Pour 30 biscuits : - 50g de beurre - 200g de chocolat noir - 2 oeufs - 80g de sucre - 200g de farine - 1 cuillère à café de levure - du sucre glace Dans le bol, mettre le beurre et le chocolat en morceaux.Faire fondre 3mn/60°c/vitesse 1. Ajouter les oeufs...

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2 mai 2022

Crème de champignons au Thermomix

Pour 4 bols : - 400g de champignons de Paris coupés en 4 - 500g d'eau - 200g de lait - 1 cube de bouillon de légumes - 50g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 50g de crème fraiche - du persil Mettre les champignons dans le bol et hâcher 5 secondes/vitesse...

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