La cuisine de Chris

7 septembre 2015

Piperade basquaise

Une recette que mon papa faisait quand j'étais enfant. Pour 2 personnes : - 4 oeufs - 1 grosse tomate - 1 poivron vert - 1 oignon - 1 petite gousse d'ail - 1 branche de thym et 1 feuille de laurier - 10g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olives...

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31 août 2015

Poireaux au jambon gratinés

Pour 4 personnes : - 4 tranches de jambon blanc - 4 gros blancs de poireaux - 1/2l de béchamel - 100g de fromage râpé Cuire les blancs de poireaux à la vapeur. Préparer la béchamel : chauffer dans une casserole 65g de beurre, y ajouter 2 cuillères à soupe...

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24 août 2015

Mini bouchées féta - tomates séchées

Pour environ 20 mini bouchées : - 2 oeufs - 50g de farine - 50g de fromage râpé - 10 pétales de tomates séchées - 50g de féta en petits dés - 20cl de crème liquide - 10cl de lait Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs et...

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18 août 2015

Quiche au fromage frais

- 1 pâte feuilletée - 1 fromage frais type Petit Billy - 150g d'allumettes de volaille - 4 oeufs - 10cl de crème fraiche - 10cl de lait - 1 poignée de fromage râpé - de la ciboulette Préchaufer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, batter les oeufs...

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9 août 2015

Entremets vanille - chocolat noir

Gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma grande puce, Marine, qui a fêté ses 14 ans le 16 juillet.Gâteau cuit dans un moule de 26cm de diamètre et monté dans un cercle de 24cm. La génoise : - 3 oeufs- 90g de farine- 90g de sucre- 1 pointe de couteau de...

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2 août 2015

Tian de légumes

Pour un grand plat à gratin : - 6 belles tomates - 2 aubergines - 3 boules de mozzarella - persil, thym, ail Préchauffer le four th 6 ou 180°.Laver et couper les légumes en rondelles.Les placer dans un plat à gratin en alternant les rondelles de chaque...

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11 juillet 2015

Cake au thon et à la moutarde à l'ancienne

Recette tirée du blog de Thithoad . - 1 boite de 280g de thon au naturel - 5 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 3 oeufs - 80g de beurre fondu - 10cl de lait - 100g de fromage râpé - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique Préchauffer le...

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4 juillet 2015

Pâte à tartiner chocolat - banane

Recette tirée du blog Les gourmandises de Snoopy . Pour 3/4 d'un pot de confiture : - 100g de chocolat noir - 1 banane bien mûre - 1 cuillère à soupe de sucre vanillé Faire fondre le chocolat au bain-marie.Eplucher et écraser la banane à la fourchette...

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27 juin 2015

Petits moelleux banane - coeur de chocolat

Pour environ 20 minis moelleux : - 4 blancs d'oeufs - 120g de sucre glace - 80g de beurre fondu - 30g de farine - du chocolat noir fondu - 1 banane bien mûre écrasée Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs, la farine,...

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21 juin 2015

Minis clafoutis féta et tomates cerises

Pour environ 12 minis clafoutis : - 50g de féta - 25cl de lait - 25g de farine - 2 oeufs - 6 tomates cerises - du basilic Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter la farine et du basilic. Saler et poivrer.Verser...

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