La cuisine de Chris

24 août 2010

Crumble nectarine et abricot

Pour 2 ramequins : - 1 nectarine - 2 abricots - 20g de poudre d'amandes - 20g de farine - 15g de beurre pommade - 10g de sucre Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre puis...

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24 juillet 2010

Financiers aux groseilles

Mon papa a donné des groseilles à ma mamie qui me les a gentiment offertes.Donc, merci à tous les deux. Pour 18 minis financiers : - 4 blancs d'oeufs - 50g de beurre fondu - 30g de farine - 120g de sucre glace - 50g de poudre d'amandes Maitre Prunille...

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2 juillet 2010

Sorbet au pamplemousse

Recette tirée du blog de Manu. Pour 1/2 litre de sorbet : - 2 pamplemousses - 100g de sucre Presser les pamplemousses pour obtenir 400ml de jus. Mélanger avec le sucre. Mettre au frais pendant 1h.Filtre le jus puis mettre à turbiner en sorbetière puis...

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25 juin 2010

Bavarois banane et chantilly chocolat noir

Recette tirée du blog de Sandrine . Pour 8 coeurs : - 2 bananes - 250g de mascarpone - 10cl de crème liquide - 3 feuilles de gélatine - 30g de sucre - 5 cuillères à soupe d'eau chaude Pour la chantilly au siphon : - 10cl de crème liquide non allégée -...

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20 juin 2010

Cupcake au chocolat

Pour 10 cupcakes : - 100g de beurre mou - 100g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 2 oeufs - 300g de farine - 5 cuillères à soupe de cacao non sucré - 17cl de lait Pour la ganache au chocolat-biscuit : - 80g de chocolat...

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14 juin 2010

S.O.S Cookies

Une idée cadeau qui me vient du blog Papilles et Pupilles . Un kit de cookies que j'ai offert à ma belle-maman pour son anniversaire.Elle a ensuite fait les cookies avec mes puces.Je n'en ai jamais mangé d'aussi bons. Pour un bocal d'1 litre (entre 30...

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9 juin 2010

Gâteau mousseux au citron

Recette tirée du blog d' Eryn : - 4 oeufs - 120g de farine - 150g de sucre - 80g de beurre fondu refroidi - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 pincée de bicarbonate - 120ml de jus de citron (2 ou 3 citrons) - le zeste râpé d'un beau citron...

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17 mai 2010

Panna cotta chocolat et chantilly de banane

Pour 2 personnes - recette de chantilly au siphon : - 20cl de crème liquide - 10cl de lait - 50g de chocolat noir - 10g de sucre - 1 feuille et demi de gélatine - 2 bananes bien mûres - 20cl de crème liquide non allégée Préparer les panna cottas : Faire...

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9 avril 2010

Bouchées noix de coco et chocolat

Recette tirée du blog Plumes et compagnie . Pour 24 petites bouchées ! - 2 blancs d'oeufs - 130g de noix de coco râpée Maitre Prunille - 50g de sucre - 100g de chocolat noir Préchauffer le four th 6 ou 180°. Mélanger les blancs d'oeufs non battus à la...

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6 avril 2010

Mousse à la pralinoise

Recette tirée du blog d' Iza . Pour 3 oeufs : - 1 oeuf - 50g de pralinoise - 3 oeufs vides, lavés et essuyés Faire fondre la pralinoise.Bien mélanger et laisser tiédir.Ajouter le jaune d'oeuf et bien remuer. Monter le blanc en neige ferme et l'incorporer...

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