La cuisine de Chris

22 mars 2009

Entremets nougat - framboises

Ce gâteau se compose de la génoise aux amandes d'Eryn, d'une mousse de nougat blanc, du bavarois de framboises d'Eryn et du miroir aux framboises. Pour un gâteau de 21cm de diamètre : Pour la base aux amandes : - 3 oeufs - 80g d'amandes en poudre (amandes...

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18 mars 2009

Cake alsacien façon flammenküche

Recette tirée des Cakes de Sophie : - 3 oeufs - 150g de farine - 1 sachet de levure - 10cl d'huile - 12,5cl de lait tiède - 100g de gruyère râpé - 100g d'oignons émincés - 200g de lardons - 1 cuillère à soupe de crème fraiche Préchauffer le four th 6...

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15 mars 2009

Fondant au chocolat

Pour mon anniversaire, aujourd'hui, ma petite puce a voulu que je fasse un gâteau au chocolat. - 160g de chocolat noir - 60g de beurre - 3 oeufs - 40g de sucre en poudre Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre....

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12 mars 2009

Muffins à l'olivade et coeur de chèvre

Pour 20 minis muffins : - 1 pot de yaourt nature - 2 pots de farine - 1 sachet de levure chimique - 1/2 pot d'huile - 1 pot de lait - du chèvre en bûche - 4 cuillères à café d'olivade Mézé House Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger...

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10 mars 2009

Gratin de pommes à la vanille

Pour 4 ramequins : - 1 pomme - 3 jaunes d'oeufs - 15cl de crème liquide - 40g de sucre - 1 pincée de vanille en poudre El vanillo - quelques canneberges séchées Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire tiédir la crème. Dans un saladier, mélanger les jaunes...

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8 mars 2009

Madeleines aux éclats de caramel

Pour 20 madeleines : - 2 oeufs - 100g de sucre - 125g de farine - 1/2 sahet de levure chimique - 50g de beurre fondu - 5 caramels mous Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre et les oeufs. Ajouter la farine et la levure. Mélanger doucement en ajoutant...

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5 mars 2009

Cake à la vanille

- 200g de farine - 3 oeufs - 100g de sucre - 100g de beurre mou - 1 sachet de levure chimique - 2 gousses de vanille Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs battus, la farine, la levure et...

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3 mars 2009

Filet de lieu sauce crevettes

Recette tirée du blog de Jacre : Pour 2 personnes : - 2 beaux filets de poisson - 40g de beurre + 10g de beurre - 1 verre de vin blanc - 1 cuillère à soupe de maïzena - 200g de crevettes décortiquées - 3 cuillères à soupe de purée de tomates (j'ai utilisé...

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1 mars 2009

Entremets à la crème de nougat

Pour 2 cercles de 7,5cm de diamètre : - 15g de chocolat noir - 25g de pralinoise - 30g de gavottes écrasées - 10cl de crème liquide non allégée - 50g de crème de nougat blanc - 1 feuille de gélatine de 2g - 30g de framboises surgelées - 20g de sucre en...

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26 février 2009

Pain aux tomates séchées et basilic + Tag

Pour 3 pains de 200g : - 630g de farine aux céréales - 350ml d'eau tiède - 1 filet d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de levure séche - 6 morceaux de tomates séchées coupées - 1 cuillère à café de basilic séché Dans la machine...

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