La cuisine de Chris

5 septembre 2009

Sorbet aux prunes

Pour 1 litre de sorbet : - 250g de sucre en poudre - 25cl d'eau - 900g de prunes variées (prunes rouges et mirabelles) Laver et dénoyauter les prunes. Les couper en dés et les mettre dans un blender. Mettre à chauffer l'eau et le sucre en remuant jusqu'à...

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12 juillet 2009

Pêche à l'huile d'olive et au basilic

Je propose cette recette à Karine pour son concours " l'huile d'olive dans tous ses états " qu'elle organise avec son partenaire Goût de Provence . Vous pourrez voter du 1er au 23 août en élisant votre recette préférée. Je lui envoie mille bisous pour...

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8 juillet 2009

Moelleux au cacao et framboises

Pour 2 moelleux individuels de 7,5cm de diamètre : - 1 jaune d'oeuf - 1 oeuf - 40g de beurre fondu refroidi - 10g de cacao non sucré - 60g de farine - 50g de sucre - 1/3 de cuillère à café de levure chimique - 80g de framboises Préchauffer le four th...

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3 juillet 2009

Gâteau fondant au chocolat et aux noisettes

Recette tirée du blog de Karine que j'ai légèrement modifiée : - 4 oeufs - 125g de chocolat noir - 2 cuillères à soupe de lait - 10cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe de farine - 50g de poudre de noisettes - 125g de sucre en poudre blond Pour le...

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30 juin 2009

Salade d'oranges à la cannelle

Pour 2 personnes : - 4 oranges - 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à café d'écorces d'orange en poudre d'Arcadie - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - de la menthe Peler les oranges en enlevant...

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14 juin 2009

Financiers poires - tonka

Pour 20 minis financiers : - 4 blancs d'oeufs - 120g de sucre glace - 80g de beurre fondu - 30g de farine - 50g de poudre d'amandes - 1/2 poire coupée en dés - 1/2 fève Tonka de Dock des épices Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger...

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5 juin 2009

Compote de pommes au Noisettin

- 4 pommes - 1 cuillère à soupe de jus d'orange - 1 cuillère à café de Noisettin de Noisettines du Médoc Couper les pommes en dés et les mettre à réduire dans une casserole. Lorsqu'ils sont assez cuits, ajouter le jus d'orange et le Noisettin.

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20 mai 2009

Crème brûlée aux fleurs d'acacia

Recette tirée du blog Cerises et Clafoutis. Pour 3 belles crèmes : - 1/4l de lait - 1 gros oeuf - 40g de sucre - 1 poignée de fleurs d'acacia - uniquement la partie blanche Faire bouillir le lait. Y mettre les fleurs et laisser infuser, feu éteint pendant...

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21 avril 2009

Moelleux aux pommes

- 150g de sucre - 3 pommes coupées en petits dés - 3 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de levure chimique - 130g de farine - 1/2 verre d'huile - 1/2 verre de lait Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients...

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14 avril 2009

Moelleux au chocolat + Récompenses

Un gâteau fondant que ma grande puce, Marine a fait avec sa mamie pour l'anniversaire de sa petite soeur. - 170g de chocolat noir - 170g de beurre - 170g de sucre - 70g de farine - 4 oeufs Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le chocolat et...

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