La cuisine de Chris

31 mai 2023

Truffes chocolat et crème de marrons

Pour environ 20 truffes : - 250g de chocolat noir - 100g de beurre - 200g de lait concentré sucré - 200g de crème de marrons - du cacao non sucré, du chocolat en poudre Dans une casserole, faire fondre le chocolat noir et le beurre.Ajouter la crème de...

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24 mai 2023

Purée de carottes au Thermomix

Pour 4 personnes : - 800g de carottes - 400g de pommes de terre - 1 oignon rouge - 15g d'huile d'olives - 100g d'eau - 1 cube de bouillon de légumes - 15g de beurre Eplucher et couper les carottes et les pommes de terre en rondelles. Eplucher et couper...

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18 mai 2023

Riz au lait au Thermomix

Recette tirée du blog Yummix . Pour 6 verrines : - 1l de lait - 150g de riz à riz au lait - 60g de sucre - 1 cuillère à café de vanille en poudre Dans le bol, mettre tous les ingrédients. Cuire 38mn/95°c/sens inverse/vitesse 1 avec le couvercle sans le...

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10 mai 2023

Crème de pruneaux au Thermomix

Pour 1 pot et demi : - 250g de pruneaux mi-cuits dénoyautés bio La ferme du Lacaÿ - 1 sachet de thé Earl Grey dilué dans 25cl d'eau - 1 cuillère à soupe de glucose Dans un saladier, verser l'eau et le thé.Laisser infuser 1h. Dans le bol, verser le contenu...

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4 mai 2023

Sot-l'y-laisse à la moutarde à l'ancienne

Recette tirée du blog Ma p'tite cantine . Pour 4 personnes : - 700g de sot-l'y-laisse - 2 cuillères à café de fond de volaille diluées dans 50cl d'eau - 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne - 1 cuillère à soupe de farine - 2 cuillères à soupe...

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27 avril 2023

Cuillères apéritives tomates, mozza et chorizo

Recette tirée du blog La cuisine de Poupoule . Pour 20 cuillères : - 150g de mozzarella - 10 tomates cerises - 150g de chorizo doux - 1 cuillère à café de basilic - 4 cuillères à soupe d'huile d'olives - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Dans...

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18 avril 2023

Entremets 3 chocolats croustillant

Recette tirée du blog Magalie Pâtisse et réalisée pour l'anniversaire de ma fille Julie qui a fêté ses 19 ans le 9 avril. Pour un entremets de 23cm avec une base de 22cm. Pour le moelleux au cacao (Fluffy cake cacao) : - 3 oeufs- 40g de sucre- 4cl de...

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1 avril 2023

Entremets marrons et poires

Recette tirée du blog Les papilles de Karen et réalisée pour mes 48 ans que j'ai fêté le 15 mars. Pour un entremets de 22cm avec un insert de 20cm. Pour l'insert à la poire : - 4 poires- 30g de sucre roux- 5g de beurre- 1 cuillère à soupe d'extrait de...

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25 mars 2023

Feuilletés jambon et fromage

Recette tirée du blog de Lolo . Pour 4 feuilletés : - 4 carrés feuilletés Croustipâte - 60g de crème fraiche - 100g de skyr - 100g de dés de jambon - 50g de fromage râpé - 1 cuillère à café de moutarde en grains - ciboulette (de mon mini potager d'intérieur)...

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7 mars 2023

Sauce au chorizo au Thermomix

- 150g de chorizo doux - 1 oignon rouge - 1 cuillère à soupe d'huile d'olives - 1 boite de 400g de pulpe de tomates - 1 cuillère à café d'origan Dans le bol, mettre le chorizo coupé en petits dés. Mixer 6 secondes/vitesse 5 avec le couvercle et le gobelet...

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