La cuisine de Chris

13 janvier 2019

Entremets praliné - citron

Entremets réalisé pour le réveillon du jour de l'An selon une recette du blog Empreinte sucrée et légèrement modifiée.Gâteau monté dans un cercle de 23cm de diamètre. Pour le biscuit moelleux aux amandes : - 30g de poudre d'amandes- 30g de sucre glace-...

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7 janvier 2019

Bûche noix de coco insert abricots

Voici la 2ème bûche réalisée pour le réveillon de Noël. Pour un moule Meringa Silikomart. Pour l'insert abricots : - 400g d'abricots au sirop- 3 feuilles et demie de 2g de gélatine Pour la mousse à la noix de coco : - 30cl de lait de coco- 4 feuilles...

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28 décembre 2018

Bûche chocolat insert framboises

Bûche réalisée par ma fille de 17 ans, Marine. Pour une gouttière à bûche de 25cm x 9cm x 7cm et un tapis relief Silikomart. Pour l'insert framboises : - 250g de framboises décongelées, mixées et tamisées- 40g de sucre- 2 feuilles de 2g de gélatine Pour...

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21 décembre 2018

Mini pizza-courgette

- 1 courgette - 1 boule de mozzarella - de la sauce tomate - de la chapelure - de l'huile d'olives - du jambon de pays Préchauffer le four th 6 ou 180°. Laver et couper la courgette en tronçons de 1cm d'épaisseur. Poser les rondelles sur une plaque couverte...

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9 décembre 2018

Cake au lait concentré

- 120g de farine - 4 oeufs - 1 sachet de levure chimique - 50g de beurre - 1 boite de lait concentré sucré de 395g Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le beurre.Dans un saladier, battre les oeufs.Ajouter le lait concentré sucré. Incorporer...

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2 décembre 2018

Moules à ma façon

Merci à ma belle-maman et mon beau-papa pour ces moules, on s'est régalés. Pour 6 personnes : - 3-4 litres de moules - 2 échalotes - 20cl de vin blanc sec Dans une grande cocotte, faire fondre 25g de beurre.Emincer les échalotes et les faire revenir dans...

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25 novembre 2018

Cake au café

- 3 oeufs - 150g de sucre - 200g de farine - 100g de beurre fondu - 1 sachet de levure - 15cl de café fort Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs avc le sucre jusqu'à blanchiment.Incorporer le beurre fondu en remuant.Ajouter...

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18 novembre 2018

Chakchouka au Cookéo

Recette tirée du blog de Lolo .Pour 2 personnes : - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 petits oignons - 1 petite boite de tomates pelées - 4 oeufs - 1/2 cuillère à café de paprika en poudre. Emincer les oignons et couper les poivrons en lanières. En...

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11 novembre 2018

Mousse au café

Pour 8 petits pots (contenant chacun 120g d'eau) : - 3 oeufs - 25cl de lait - 60g de sucre - 2 feuilles de 2g de gélatine - 1 cuillère à soupe d'extrait de café Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn. Mettre le lait à bouillir. Dans...

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4 novembre 2018

Kinder Délice maison

Gâteau réalisé pour les 12 ans de ma filleule Justine. Merci à toute la famille W pour cette super journée. Recette tirée du blog Ma vitrine à délices et légèrement modifiée.Gâteau de 23cm de diamètre. La génoise : - 4 oeufs- 100g de sucre- 60g de farine-...

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