La cuisine de Chris

1 février 2016

Clafoutis féta - tomates cerises

- 3 oeufs - 20cl de lait - 10cl de crème liquide - 10 tomates cerises coupées en 2 - 100g de féta en petits dés - 2 cuillères à soupe de maïzena - 40g de fromage râpé - basilic Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs, le lait...

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25 janvier 2016

Galette crème d'amandes et chocolat

- 2 pâtes feuilletées - 100g de beurre pommade - 2 oeufs - 120g de sucre - 120g de poudre d'amandes - 4 carrés de chocolat noir - 1 jaune d'oeuf Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger le beurre pommage avec le sucre. Ajouter les...

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18 janvier 2016

Escargots de ma mémé

Une recette de ma mémé qui habite en Bourgogne. et qu'elle a l'habitude de nous cuisiner au réveillon du jour de l'an avec l'aide de mon mari. Pour 5 douzaines : - 5 douzaines d'escargots - 40g d'ail mixés - 40g d'échalotes mixées - 60g de persil mixés...

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9 janvier 2016

Entremets chocolat - griottes

Gâteau réalisé pour le réveillon du jour de l'an.Gâteau cuit dans un moule de 26cm puis monté dans un cercle de 24cm de diamètre. La génoise : - 3 oeufs- 90g de farine- 90g de sucre- quelques pépites de chocolat Pour la mousse au chocolat : - 75g de sucre...

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1 janvier 2016

Entremets tiramisu au café

Recette tirée du blog de Macaronette et réalisé pour le réveillon de Noël.Gâteau cuit dans un moule de 26cm de diamètre et monté dans un cercle de 24cm. Le biscuit pavesini : - 150g de farine- 30g de maïzena- 130g de sucre- 3 oeufs- 2 cuillères à café...

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25 décembre 2015

Minis-roulés au fromage aux noix

Recette réalisée entièrement par ma fille Julie pour le réveillon. Pour environ 20 minis-roulés : - 6 tranches de pain de mie sans croûte - un filet de crème liquide - 1/2 pot de fromage frais type St Morêt - 9 noix mixées Ecraser les tranches de pain...

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14 décembre 2015

Tartine tomate et mozarella

Pour une tartine : - 1 tranche de pain - 1 petite gousse d'ail - 1 petite tomate - 2 tranches de mozzarella - du basilic ciselé - de l'huile d'olives Préchauffer le four th 6 ou 180°. Frotter la gousse d'ail sur la tranche de pain. Déposer des tranches...

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7 décembre 2015

Bouchées au chocolat

Pour environ 22 bouchées : - 2 oeufs - 60g de beurre - 60g de farine - 70g de sucre - 50g de crème fraiche - 80g de chocolat - du chocolat au caramel Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le beurre avec le chocolat.Ajouter le sucre en remuant....

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30 novembre 2015

Bouchées aux pommes et noix

Pour environ 18 bouchées : - 1 pomme coupée en tout petits dés - 2 oeufs - 80g de farine - 60g de beurre fondu - 2 cuillères à soupe de miel - 80g de noix en petits morceaux Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le...

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23 novembre 2015

Gâteau aux pommes à la poêle

Recette tirée du blog Les gâteaux magiques d'Alilo . - 4 pommes - 4 cuillères à soupe de cassonade - 2 verres de farine - 1 verre de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 4 oeufs - 1 verre de lait - 1 cuillère café de vanille en poudre...

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