La cuisine de Chris

13 juillet 2020

Feuilleté poireau - saumon fumé

- 1 blanc de poireau - 4 carrés de pâte feuilletée - 90g de dés de saumon fumé - 1 jaune d'oeuf Laver et émincer le blanc de poireau.Le faire revenir dans un fond d'huile et ajoutant de l'eau si nécessaire jusqu'à ce que le poireau soit bien tendre. Saler...

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29 juin 2020

Entremets abricot - vanille et noisette

Recette tirée du blog Un gâteau svp et modifiée pour adapter les dimensions. Entremets réalisé pour l'anniversaire de ma fille Julie qui a fêté ses 16 ans le 9 avril. Gâteau cuit dans un moule de 18cm et monté dans un cercle de 22cm. La ganache montée...

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22 juin 2020

Quiche tomates - mozzarella

- 1 pâte feuilletée - 20 tomates cerises - 1 boule de mozzarella - 20cl de crème fraiche - 10cl de lait - 3 oeufs - 50g de fromage râpé - du basilic Préchauffer le four th 6 ou 180°. Etaler la pâte feuilletée dans le moule. Piquer le fond à la fourchette.Dans...

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16 juin 2020

Gratin de pommes de terre au Brie

Pour un plat à gratin et 4 ramequins : - des pommes de terre - 3 oeufs - 20cl de crème fraiche - 20cl de lait - 100g de Brie de Meaux Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et les couper en rondelles. Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier,...

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9 juin 2020

Tiramisu

Pour 9 petits pots (contenant chacun 120g d'eau) : - 250g de mascarpone - 3 oeufs - 1/2 bol de café fort - 16 biscuits à la cuiller - du cacao amer - 80g de sucre Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone...

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2 juin 2020

Number cake chocolat au lait

Gâteau réalisé pour l'anniversaire de Joshua, le filleul de mon mari et fils de ma copine de toujours, Flo. Vous pouvez imprimer vos gabarits ici . Le biscuit Joconde (à multiplier par 2) : - 2 oeufs- 80g de poudre d'amandes- 80g de sucre glace- 20g de...

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24 mai 2020

Mousse au chocolat

Pour 8 verrines : - 200g de chocolat noir à pâtisser - 6 oeufs - 1 cuillère à soupe de sucre Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. L'ajouter aux jaunes. Parallèlement, battre les blancs...

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13 mai 2020

Compote pommes - bananes au Cookéo

- 2 bananes bien mûres - 2 pommes Golden - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à soupe de sucre - 1/2 verre d'eau Couper les pommes en petits dés et les bananes en rondelles.En mode "dorer", mettre les fruits et les sucres dans la cuve. Verser l'eau...

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26 avril 2020

Cakes comme des "Savane" au Multi Délices

Recette tirée du blog de Christelle56 . J'ai fait 10 pots : - 3 oeufs - 150g de sucre - 125g de beurre fondu - 10cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 230g de farine - 15g de cacao non sucré - 1 sachet de levure chimique Beurrer légèrement les pots.Dans...

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11 avril 2020

Crousti-fondant noir et blanc

Recette Demarle qui a fait le tour de la culinosphère et réalisée pour l'anniversaire de ma fille Julie qui fêtait ses 16 ans le 9 avril. Le croustillant praliné : - 9 paquets de 2 crèpes dentelles Gavottes- 200g de pralinoise La coque chocolatée et la...

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