Articles populaires – La cuisine de Chris

18 août 2014

Entremets croustillant aux 2 chocolats

Voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma grande puce Marine qui a fêté ses 13 ans le 16 juillet. Nous sommes très fiers d'elle et lui envoyons de gros bisous. Elle est en stage d'équitation et nous pensons fort à elle. Pour ce gâteau j'ai mixé...

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13 janvier 2015

POUR TOI MAMIE...

Qui nous a quitté mardi 6 janvier à 6h, à 2 mois de ses 88 ans et à qui nous disons au revoir pour toujours en ce moment. Je voulais lui faire un petit mot ici, pour lui dire combien je l'aimais et combien je l'aimerai toujours. Tous ces jolis souvenirs...

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14 décembre 2014

Pizza mug cake

Recette tirée du livre d' Audrey . Pour un mug : - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de sauce tomate au basilic - 2 cuillère à soupe d'huile d'olives - 1 cuillère à café de sucre - 2 pincées d'origan - 5 cuillères à soupe de farine - 1 pincée de levure chimique...

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9 mars 2014

Moelleux à l'orange

Une recette qui a fait le tour des blogs, que j'ai adapté en version à l'orange. - 1 boite de 397g de lait concentré sucré - 4 oeufs - 50g de beurre fondu - 120g de farine - 1 sachet de levure chimique - le zeste et le jus d'une orange Préchauffer le...

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2 mars 2014

Smoothie kiwi - oranges

Pour 2 grands verres : - 1 yaourt nature - 1 kiwi épluché - le jus de 2 oranges - 1 pomme en petits morceaux - 1/2 banane Mettre tous les ingrédients dans un blender. Garder au frais jusqu'à consommation. Je souhaite une belle fête des grand-mères à ma...

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2 février 2014

Entremets oranges - chocolat noir

Gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon beau-papa adoré qui fêtait ses 64 ans le 27 janvier. Merci pour cette super journée, le repas était excellent, on a passé un moment très agréable. Gâteau cuit dans un moule de 23cm de diamètre et monté dans un...

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27 janvier 2014

Pommes de terre rôties

Recette tirée du blog de Pascale . Pour 4 personnes : - 1kg de pommes de terre - 25g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olives - du gros sel Préchauffer le four th 7 ou 210°. Peler, laver et couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon leur taille.Les...

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20 octobre 2014

Entremets nougat - mirabelles

Gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon mari qui a fêté ses 40 ans le 14 octobre. Gâteau cuit dans un moule de 24cm puis monté dans un cercle de 22cm de diamètre. La génoise : - 2 oeufs- 60g de farine- 60g de sucre Pour la mousse de nougat blanc : -...

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21 septembre 2014

Gâteau de bonbons

Une nouvelle version "carrée". Vous pouvez trouver plusieurs autres modèles dans la catégorie Gâteaux et Gourmandises. - des chamallows - des fraises tagada rouge, pink et purple - des bananes - des gros Dragibus - des frites, crocodiles et petits nounours...

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15 septembre 2014

Bouchées au surimi

Pour environ 24 bouchées : - 2 oeufs - 40g de farine - 25cl de lait - 6 bâtonnets de surimi émiettés - 40g de fromage râpé Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans un saladier, battre les oeufs. Incorporer la farine puis ajouter le lait. Bien mélanger et...

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10 août 2014

Croque tablette

- 8 tranches de pain de mie - 3 tranches de jambon - 200g de fromage râpé - 20cl de crème liquide - 2 oeufs Préchauffer le four th 6 ou 180°. Parsemer de 50g de fromage râpé le fond du moule tablette.Déposer 4 tranches de pain de mie pour tapisser le...

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27 juillet 2014

Légumes rôtis au four

Recette tirée du blog Mes petits délices . Pour 8 personnes : - 6 belles tomates - 2 courgettes - 800g de petites pommes de terre - ail - thym Préchauffer le four th 6 ou 180°. Laver, éplucher les courgettes et les couper en 2 dans le sens de la longueur...

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17 mai 2014

Mini bouchées aux Apéricubes

Pour environ 20 mini bouchées : - 25cl de lait - 40g de farine - 2 oeufs - 40g de gruyère râpé - 1 petit oignon - 20 Apéricubes - des herbes de Provence séchées Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olives....

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3 mai 2014

Feuilletés tomates séchées et féta

Pour environ 20 palmiers : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 90g de féta - 9 pétales de tomates séchées - des herbes de provence Préchauffer le four th 6 ou 180°. Couper les pétales de tomates séchées en tout petits morceaux. Emietter la féta à la fourchette...

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9 avril 2014

Brioche perdue

Pour 4 tranches de brioche : - 10cl de lait - 1 oeuf - 1/2 gousse de vanille - 25g de sucre - 4 tranches de brioche Dans un petit saladier, battre l'oeuf avec le sucre. Dans un autre saladier, mélanger le lait avec les graines de la gousse de vanille....

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30 mars 2014

Saumon sauce Champagne

Une idée prise sur le blog de Karine . Pour 6 personnes : - 6 filets de saumon - 1 citron - de l'aneth, de l'huile d'olives - quelques tomates cerises - 1 échalote émincée - 50g de beurre - 20cl de crème liquide entière - 20cl de Champagne Préchauffer...

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23 mars 2014

Oeuf cocotte aux champignons

Pour 2 oeufs cocotte : - 2 oeufs - 1 gousse d'ail émincée - 8 champignons de Paris frais - 2 cuillères à soupe d'allumettes de bacon - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - persil Laver et couper les champignons en lamelles.Dans une poêle, faire revenir...

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16 mars 2014

Entremets chocolat Spéculoos et son brownie aux noix caramélisées

Recette tirée du blog de Céci et réalisée pour mes 39 ans que j'ai fêté le 15 mars. Gâteau cuit sur une base de 24cm de dimaètre et monté dans un cercle de 23cm. Le brownie aux noix caramélisées : - 300g de chocolat noir- 125g de beurre demi sel- 3 oeufs-...

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16 février 2014

Tarte à la tomate et moutarde

- 1 pâte feuilletée - 150g de lardons - 2 tomates - 1 boule de mozzarella - de la moutarde forte Préchauffer le four th 6 ou 180°. Mettre la pâte feuilletée dans un moule en piquant le fond. Cuire la pâte à blanc pendant 10mn.Etaler de la moutarde dans...

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20 octobre 2013

Entremets mangue - fruits rouges

Gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon mari qui a fêté ses 39 ans le 14 octobre.Gâteau cuit dans un moule de 25cm puis monté dans un cercle de 24cm de diamètre. La base aux amandes : - 3 oeufs - 80g d'amandes en poudre (amandes entières mondées-mixées)...

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13 septembre 2013

Quiche aux champignons de Paris

Me voilà de retour après quelques soucis informatiques. - 1 pâte feuilletée - 3 oeufs - 10cl de lait - 10cl de crème fraiche - 1 petite gousse d'ail ciselée - 300g de champignons de Paris frais - 100g d'allumettes de volaille fumées Préchauffer le four...

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15 décembre 2013

Filet mignon aux poireaux gratiné à l'Epoisses

Recette tirée du blog Tout le monde à table . Pour 4 personnes : - 1 filet mignon de porc - 700g de poireaux émincés - 1 échalote émincée - 150g de morbier - 1/2 Epoisses - 60g de comté râpé - 25cl de crème fraiche Dans une sauteuse faire fondre 10g de...

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10 novembre 2013

Gâteau Bellevue de Ch. Felder

Un gâteau sans beurre, extrèmement fondant. - 4 oeufs - 1 cuillère à soupe de farine - 50g de poudre d'amandes - 2 cuillères à soupe de lait - 125g de sucre - 125g de chocolat noir - 10cl de crème fraiche entière Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans...

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9 avril 2013

Tarte aux poires et chocolat

Recette donnée par ma copine adorée qui se reconnaitra, merci ma copinette. - 1 pâte feuilletée - 20cl de crème liquide - 200g de chocolat noir - 2 jaunes d'oeufs - 1/2 boite de poires au sirop égouttée Préchauffer le four th 6 ou 180°. Faire fondre le...

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1 avril 2013

Tarte au chocolat

Pour la ganache j'ai utilisé la recette de Macaronette dont j'ai modifié les quantités pour mon cercle à tarte de 26cm de diamètre. Pour la pâte sablée au chocolat (il restera un peu de pâte en trop) : - 200g de farine - 150g de sucre - 1 oeuf battu -...

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