La cuisine de Chris

28 octobre 2009

Gâteau renversé à l'ananas caramélisé

- 20g de beurre - 200g de sucre - 1 petite boite d'ananas au sirop - 3 oeufs - 120g de sucre - 150g de farine - 1 sachet de levure chimique - 100g de beurre ramolli Faire fondre les 20g de beurre dans un moule à manquer. Tapisser le fond et les bords...

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23 octobre 2009

Saucisson de filet mignon

Recette tirée du blog de Nath : - 1 filet mignon - du gros sel - des herbes de Provence Rouler le filet mignon dans le gros sel de façon à bien le couvrir puis dans les herbes de Provence. L'enrouler dans un torchon bien serré et le mettre dans le bac...

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18 octobre 2009

Tourbillon sacré

Recette tirée du blog d' Eryn , gâteau cuit dans un moule de 23cm et monté dans un cercle de 21cm. La base biscuitée à la pistache : - 3 oeufs - 80g de pistaches décortiquées, mondées, non salées et mixées - 10g de maïzena - 80g de sucre - 1 cuillère...

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14 octobre 2009

Duo crème chocolat sur purée de poires

Recette tirée du blog de Clémence : Pour 4 verrines : - 2 poires - 1/4 de fève Tonka - 80g de chocolat noir - 15cl de lait - 1 cuillère à soupe de maïzena Peler et mixer les poires avec la fève Tonka râpée. Déposer la purée de poires dans les verrines....

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10 octobre 2009

Financiers citron et pavot

Pour 20 minis financiers : - 4 blancs d'oeufs - 50g de beurre fondu - 30g de farine - 120g de sucre glace - 50g de poudre d'amandes Maitre Prunille - le jus et le zeste d'1/2 citron - 2 cuillères à café de graines de pavot Préchauffer le four th 6 ou...

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6 octobre 2009

Moelleux au Nutella

Pour 20 petits moelleux : - 30g de Nutella - 1 oeuf - 10g de beurre - 10g de farine - 10g de sucre - des minis M&Ms Préchauffer le four th 7 ou 200°. Battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et le Nutella...

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3 octobre 2009

Fondant au chocolat et aux spéculoos

Recette tirée du blog Talons hauts et Cacao : Pour un moule à cake : - 250g de chocolat noir - 80g de Spéculoos - 225ml de crème liquide Tapisser un moule à cake de film étirable en laissant dépasser des bords. Dans une poêle, sans matière grasse, torréfier...

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29 septembre 2009

Panna Cotta à la pâte de spéculoos

Pour 4 verrines : - 20cl de crème liquide - 1 feuille de gélatine - 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10mn. Dans une casserole, faire chauffer la crème et la pâte de spéculoos. Bien mélanger....

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23 septembre 2009

Tatin de tomates et mozzarella

- 1 pâte feuilletée - 1 petite boite de tomates pelées - 1 boule de mozzarella coupée en tranche - du basilic Préchauffer le four th 6 ou 180°. Dans une poêle, faire chauffer les tomates coupées en morceaux dans un fond d'huile d'olive. Parsemer de basilic,...

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20 septembre 2009

Cake au citron et au pavot

- 200g de farine - 100g de beurre fondu - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 120g de sucre - 2 citrons - 1 cuillère à soupe de graines de pavot Préchauffer le four th 6 ou 180°. Râper les citrons et les presser. Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre,...

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